Academia do Café -

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Categoria : Gastronomia

Descrição Geral

A Academia do Café foi fundada em 2011 por Bruno Souza e Débora Souza para ser um espaço de treinamento, aprendizado e formação técnica/profissional e ainda um laboratório certificado pela SCA (Specialty Coffee Association) e CQI (Coffee Quality Institute) para oferecer cursos e certificações internacionais. A ida de Bruno e Débora para os Estados Unidos, em 2002, onde moraram por 10 anos, aumentou a percepção de que era necessária a recuperação da imagem do café brasileiro no exterior e a importância de propagar conhecimento aos produtores e consumidores de cafés! Em 2013, abriram as portas ao público, com a cafeteria, onde há cafés especiais exclusivos da melhor qualidade de várias regiões do Brasil, com o objetivo de compartilhar cafés de excelente qualidade e conhecimento. Em 2018, abriram a segunda unidade. Nas cafeterias, você pode ter uma experiência que vai além da xícara. Ambas as cafeterias são regidas pela Barista Campeã de Brewers 2020 Júlia Fortini.